“健康”这一名词，越来越被人们所关注，拥有一个健康的体魄是每个人共同的梦想，而当今社会诸多因素影响着人们的健康（不健康饮食、不当医疗、社会因素、环境因素），这些都是我们无法避免也无可改变的，那么我们能做的就是懂得如何去维护健康。
“万病之良药”的茶叶，就能充分发挥它的作用了，在众多茶类中黑茶最为适合因为黑茶性温和，不影响睡眠，不刺激胃，同时具有很好的清热、消食、解毒、去油腻、利水、延年益寿效果。而茯茶是黑茶中的贵子，不仅有黑茶的功效和作用还有其特殊功效是其它茶类无法代替的。
茯茶又名“府茶”“官茶”，兴于宋盛于明清，以内含金花而有别于其它茶类，茯砖茶在黑茶中独具特色，而“金花”令茯砖茶不仅具有独特的风味口感，更具有神奇的保健功效。可谓是“茯茶金花开，一任群芳妒”。
金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此，金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实，金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。
金花是真菌的一种，会分泌具有药理功效的活性多糖，也已经被应用到了保健行业，活性多糖大多数可以刺激免疫活性，在一定程度上具有抗肿瘤的活性。我们每天喝的茶叶中就含有一种特殊的茶多糖，具有防癌、降血糖等功效。金花也会分泌胞外多糖，有研究表明，从冠突散囊菌液体深层发酵液中，可以分离纯化到ECP A1和ECP A2两种多糖。这两种多糖对血脂代谢、肥胖、肿瘤细胞增殖等都有一定的调节和抑制作用。
金花有较强的抗氧化性
人会变老变黑，和食物的腐败，都是自由基在作祟，抗氧化就意味着消除自由基，减慢机体衰老的速度，防止色素沉积。因此不论是食品、护肤品、保健品的很多花里胡哨的功效，无非是其中添加了抗氧化剂而已。
茶叶的抗氧化性是茶叶的基本功效之一，了解的朋友比较多，而金花的抗氧化活性就比较不那么广为人知了。陕西科技大学的李玉婷等人将茯砖茶中分离的金花菌进行培养，并提取出金色菌囊壳中的黄色素，对其进行抗氧化性研究，发现金花黄色素的抗氧化能力比同等浓度的VE（维生素E）还要强。
金花具有抑菌性
目前学者们对金花抑菌性的研究主要以冠突散囊菌的发酵液或者长有金花的茯砖茶为载体，研究表明，在茯砖茶“发花”的过程中，由于冠突散囊菌的存在，其他微生物的生长明显被抑制，因此成品茯砖茶中很少有细菌和霉菌；而冠突散囊菌发酵液对细菌有明显的抑制作用。
在中国西部新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用茯茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，对体重、体形具有良好的调控作用，并可显著增强人体体质、延缓衰老。
但茯茶以“粗枝大叶”号称，茶梗多、茶叶老、表面无金花，常常被人误解为低端茶，主要远销边疆，又被称为“边销茶”，似乎难登大雅之堂。但如果有普洱的加入就大不一样了。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。
能长出金花的普洱，不仅是技术上的创新，同时金花普洱茯茶是人类健康史上一次重大的进步，它不再是“边销茶”，而是作为健康饮品走进每个渴求健康人心中的“瑰宝”。
